Brabant op je bord
Het thema van de tweede uitdaging binnen de Brabantse Gastvrijheid Award is "Brabant op je bord". Voor een Bed and Breakfast als de onze betekent dat bijna automatisch kijken naar je ontbijt.
En ja, wij serveren volop Brabant op ons ontbijtbord. Het brood, kaas en de eieren komen van lokale producenten. Onze eigen vleessalade ontbreekt uiteraard ook niet, net als onze heerlijke worstenbroodjes. Dus daarin hebben we al voorzien, toch?
"Ontwikkel een nieuw gerecht met lokale producten"
Zo luidde de thema-opdracht en die uitdaging gaan we aan. Want misschien kunnen we toch nog wat lokaals aan ons ontbijt toevoegen.
Nu hebben we duurzaamheid hoog in ons vaandel staan en vinden we voedselverspilling een grote zonde. Dus om het aanbod bij het ontbijt zo maar uit te breiden botst met ons principe. We zoeken het dus in de verdieping van bestaande elementen binnen ons ontbijt. Welk onderdeel we aanpakken en hoe ontdekken we de komende tijd.
1 Ding is zeker; het wordt lokaal en het wordt genieten.
