Na ruim 3 jaar is ons eerste gastenboek vol. Vol met lovende, enthousiaste, poëtische, maar vooral leuke reacties van gasten.
Ongeveer 235 bijdragen staan er in. Sommige voorzien van een tekening of op rijm. De meeste in het Nederlands, maar onze internationale gasten hebben zich ook niet onbetuigd gelaten. Zij hebben stukjes geschreven in het Duits en Engels, maar ook in het Deens, Frans, Italiaans, Oekraïens, Ests en zelfs in het Hebreeuws. Al deze leuke reacties willen we jullie niet onthouden en je kunt ze hier lezen.
Uiteraard hebben het volgende gastenboek al weer klaar liggen om volgeschreven te worden. We zijn erg benieuwd naar de nieuwe reacties.
Onze gasten die tijdens de feestdagen bij ons komen kunnen genieten van de gezellige kerstsfeer in onze B&B. Maar ook jullie laten we langs deze weg mee genieten.
We wensen jullie fijne feestdagen en alle goeds voor 2024 !
HET meest bekende Brabantse streekgerecht, het worstenbroodje, is bij ons natuurlijk ook verkrijgbaar. Uiteraard gevuld met ons eigen 100% Black Angus rundvlees.
Proef de brabantse cultuur en gastvrijheid. Lang geleden geboren uit de noodzaak om vlees te conserveren (koelkasten bestonden immers niet); vandaag de dag een heuse lekkernij.
Voor onze gasten is het mogelijk om hun ontbijt te upgraden met deze streekspecialiteit.
We krijgen regelmatig de vraag of de hond toch mee mag komen naar de B&B. Daarop moeten we helaas ‘nee’ zeggen en dat is niet altijd leuk.
We hebben daarom gezocht naar een oplossing waar zowel onze gast als wij, en misschien ook wel de hond in kwestie, blij mee zou zijn. Vanaf nu kunnen we gasten die voor hun hond geen oppas(-adres) hebben, doorsturen naar Hondenhotel De Meierij in Zijtaart. Voor ons geen onbekende.
Hondenhotel De Meierij ligt op slechts 3,5 km van onze B&B en biedt onderdak aan zowat alle hondenrassen, op voorwaarde van beschikbaarheid. Voor meer info verwijzen we naar de website van het hondenhotel.
Wil je gebruik maken van de service van het hondenhotel, vermeld dan bij je aanvraag dat je door B&B In de wei door verwezen bent. Hopelijk is de vakantie van het baasje er zo ook een voor de hond.
We bieden een viertal verschillend samengestelde vleeschpakketten aan; Standaard, Luxe, Premium en Budget. Omdat nu eenmaal niet iedereen hetzelfde wil. Hieronder staat per pakket gespecificeerd wat de samenstelling is. Ook kun je meteen een pakket reserveren. Maak je keuze en eet smakelijk!
Het standaard pakket bevat een gevarieerde selectie van het hele rund, waaronder (samenstelling van het pakket kan verschillen):
soepvlees met been
gehakt
rundersaucijzen
hamburgers (125 gr)
braad- en stooflappen
rosbief
biefstuk
entrecôte
ribeye steak
Verpakking
Het pakket is ongeveer 5 kg zwaar en neemt in de diepvries ongeveer 1/2 lade in beslag.
Al het vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt in porties voor 2 personen, in de koelkast tot 10 dagen houdbaar in de vriezer 6 (gehakt e.d.) tot 18 maanden (overig) houdbaar
Samenstelling van het pakket (10 kg) kan afwijken van de hier getoonde foto
Gehakt
Rundergehakt
Soepvlees
Soepvlees
Runder saucijs
Runder saucijzen
Hamburgers
Hamburgers
Bierstuk van de haas
Bierstuk van de haas
Entrecote
Entrecôte
Ribeye steak
Ribeye steak
Braadlappen
Braadlappen
Fijne riblappen
Fijne riblappen
Biefstuk
Biefstuk
Riblap
Riblap
Sucadelappen
Sucadelappen
Luxe selectie van het hele rund
Het luxe pakket bevat een gevarieerde selectie van het hele rund, behalve soepvlees. Het pakket bevat onder andere
gehakt
rundersaucijzen
hamburgers (125 gr)
braad- en stooflappen
rosbief
biefstuk
entrecôte
ribeye steak
(samenstelling van het pakket kan verschillen):
Verpakking
Het pakket is ongeveer 4,5 kg zwaar en neemt in de diepvries ongeveer 1/2 lade in beslag.
Al het vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt in porties voor 2 personen, in de koelkast tot 10 dagen houdbaar in de vriezer 6 (gehakt e.d.) tot 18 maanden (overig) houdbaar
Het pakket is ongeveer 2-2,5 kg zwaar en neemt in de diepvries ongeveer een kwart lade in beslag.
Al het vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt in porties voor 2 personen, in de koelkast tot 10 dagen houdbaar in de vriezer 6 (gehakt e.d.) tot 18 maanden (overig) houdbaar
We bieden naast onze vleeschpakketten ook losse stukken vlees aan. De beschikbaarheid is meestal beperkt, dus wil je er verzekerd van zijn reserveer ze dan bij ons voordat we weer gaan slachten.
Het staartstuk van het rund staat tegenwoordig bekend als “picanha”. Het is uitgegroeid tot een zeer populair stuk vlees onder barbecue liefhebbers. Het vlees is voorzien van een vetlaag van 1 tot 2 cm dik. Dit vet maakt dat het vlees goed mals en sappig blijft en bevat zeer veel smaak.
Verpakking
Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd. In de koelkast 10 dagen houdbaar In de vriezer tot 18 maanden houdbaar
De bavette wordt gesneden uit de vang van het rund en is een echt stuk ‘werkvlees’. Het heeft een grove langdradige structuur, is zeer goed doorbloed en is daardoor zeer smakelijk. De bavette kan het best rare tot medium rare gegeten worden.
Verpakking
Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd. In de koelkast 10 dagen houdbaar In de vriezer tot 18 maanden houdbaar
Brisket komt van de borst van het rund en bestaat uit twee delen: het klapstuk (dikker en vetter) en het borststuk (platter en mager). Beide delen zijn door een vetlaag van elkaar gescheiden. De vleesdraden van beide stukken lopen haaks op elkaar. De complete brisket wordt in het engels als ‘whole packer’ aangeduid.
Verpakking
Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd. In de koelkast 10 dagen houdbaar In de vriezer tot 18 maanden houdbaar
Shortribs worden gesneden uit de ribben van het rund. Ze zijn ong. 15 cm lang en worden meestal met drie of 4 ribben aan elkaar verkocht (een plaat). De nederlandse naam voor short rib is klapstuk met been.
Verpakking
Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd. In de koelkast 10 dagen houdbaar In de vriezer tot 18 maanden houdbaar
De tong is een ‘vergeten’ lekkernij, maar is onder de liefhebbers erg populair. De tong weegt ongeveer ruim 2 kg en erg smakelijk. Vanwege de beperkte beschikbaarheid is reserveren gewenst.
Verpakking
Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd. In de koelkast 10 dagen houdbaar In de vriezer tot 18 maanden houdbaar
Rundergehakt van het Black Angus rund is, net als het vlees, van hoge kwaliteit. Rul gebakken is het mals en sappig. Hierdoor tilt het elk gerecht naar een hoger niveau.
Verpakt per ± 300 gram
Verpakking
Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd. In de koelkast 10 dagen houdbaar In de vriezer tot 6 maanden houdbaar
Al vanaf onze opening ontvangen we regelmatig grotere groepen. Onze accommodatie leent zich hier bijzonder goed voor en in combinatie met een door ons verzorgde BBQ kan je verblijf bijna niet meer stuk!
Sinds vandaag zijn we ook als vakantiehuis In de wei te vinden op Vakantieadressen.nl. Al 20 jaar een ervaren aanbieder van grote particuliere groepsaccommodaties in Nederland. We zijn enthousiast over deze samenwerking en zien er naar uit de eerste gasten via dit kanaal te mogen begroeten.
