Black Angus Worstenbrood

Boerings Black Angus Worstenbrood

HET meest bekende Brabantse streekgerecht, het worstenbroodje, is bij ons natuurlijk ook verkrijgbaar. Uiteraard gevuld met ons eigen 100% Black Angus rundvlees.

Proef de brabantse cultuur en gastvrijheid. Lang geleden geboren uit de noodzaak om vlees te conserveren (koelkasten bestonden immers niet); vandaag de dag een heuse lekkernij.

Voor onze gasten is het mogelijk om hun ontbijt te upgraden met deze streekspecialiteit.

“Pruuf ’t lekkerste wôrstebrôdje van Boering”

Brabants Black Angus Worstenbrood uit Boerdonk

Vleeschpakketten

We bieden een viertal verschillend samengestelde vleeschpakketten aan; Standaard, Luxe, Premium en Budget. Omdat nu eenmaal niet iedereen hetzelfde wil. Hieronder staat per pakket gespecificeerd wat de samenstelling is. Ook kun je meteen een pakket reserveren. Maak je keuze en eet smakelijk!

Gevarieerde selectie van het hele rund

Het standaard pakket bevat een gevarieerde selectie van het hele rund, waaronder (samenstelling van het pakket kan verschillen):

  • soepvlees met been
  • gehakt
  • rundersaucijzen
  • hamburgers (125 gr)
  • braad- en stooflappen
  • rosbief
  • biefstuk
  • entrecôte
  • ribeye steak

Verpakking

Het pakket is ongeveer 5 kg zwaar en neemt in de diepvries ongeveer 1/2 lade in beslag.

Al het vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt in porties voor 2 personen,
in de koelkast tot 10 dagen houdbaar
in de vriezer 6 (gehakt e.d.) tot 18 maanden (overig) houdbaar

Prijs

€ 18,00 per kg

Reserveer

Vleesch-pakket standaard

Samenstelling van het pakket (10 kg) kan afwijken van de hier getoonde foto

Vleespakketten
Gehakt Soepvlees Runder saucijs Hamburgers Bierstuk van de haas Entrecote Ribeye steak Braadlappen Fijne riblappen Biefstuk Riblap Sucadelappen

Gehakt

Rundergehakt

Soepvlees

Soepvlees

Runder saucijs

Runder saucijzen

Hamburgers

Hamburgers

Bierstuk van de haas

Bierstuk van de haas

Entrecote

Entrecôte

Ribeye steak

Ribeye steak

Braadlappen

Braadlappen

Fijne riblappen

Fijne riblappen

Biefstuk

Biefstuk

Riblap

Riblap

Sucadelappen

Sucadelappen

Luxe selectie van het hele rund

Het luxe pakket bevat een gevarieerde selectie van het hele rund, behalve soepvlees. Het pakket bevat onder andere

  • gehakt
  • rundersaucijzen
  • hamburgers (125 gr)
  • braad- en stooflappen
  • rosbief
  • biefstuk
  • entrecôte
  • ribeye steak

(samenstelling van het pakket kan verschillen):

Verpakking

Het pakket is ongeveer 4,5 kg zwaar en neemt in de diepvries ongeveer 1/2 lade in beslag.

Al het vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt in porties voor 2 personen,
in de koelkast tot 10 dagen houdbaar
in de vriezer 6 (gehakt e.d.) tot 18 maanden (overig) houdbaar

Prijs

€ 19,00 per kg

Reserveer
Vleespakketten
Vleeschpakket luxe bevat geen soepvlees (op de foto linksonder)

Het beste vleesch van het rund

Het premium pakket bevat het beste vlees, soepvlees en gehaktprodukten ontbreken:

  • braad- en stooflappen
  • rosbief
  • biefstuk
  • entrecôte
  • ribeye steak

Verpakking

Het pakket is ongeveer ong. 2,5 kg zwaar.

Al het vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt in porties voor 2 personen,
in de koelkast tot 10 dagen houdbaar
in de vriezer tot 18 maanden houdbaar

Prijs

€ 24,00 per kg

Reserveer

Het beste gehakt van het rund

Het budget pakket bevat :

  • gehakt
  • rundersaucijzen
  • hamburgers (125 gr)

Verpakking

Het pakket is ongeveer 2-2,5 kg zwaar en neemt in de diepvries ongeveer een kwart lade in beslag.

Al het vlees is diepgevroren en vacuüm verpakt in porties voor 2 personen,
in de koelkast tot 10 dagen houdbaar
in de vriezer 6 (gehakt e.d.) tot 18 maanden (overig) houdbaar

Prijs

€ 15,25 per kg
(beperkt beschikbaar)

Reserveer

Staffelkorting

We hanteren een staffelkorting bij afnames van grotere hoeveelheden vleesch:

Staffelkorting vanaf 17 kg

per kg:

€ 0,50

Staffelkorting vanaf 26 kg

per kg:

€ 0,75

Staffelkorting vanaf 34 kg

per kg:

€ 1,00

Alleen van toepassing op de vleeschpakketten van Vleesch van de weij.

Losse stukken vleesch

We bieden naast onze vleeschpakketten ook losse stukken vlees aan. De beschikbaarheid is meestal beperkt, dus wil je er verzekerd van zijn reserveer ze dan bij ons voordat we weer gaan slachten.

Grote stukken vleesch

Picanha

Het staartstuk van het rund staat tegenwoordig bekend als “picanha”. Het is uitgegroeid tot een zeer populair stuk vlees onder barbecue liefhebbers.
Het vlees is voorzien van een vetlaag van 1 tot 2 cm dik. Dit vet maakt dat het vlees goed mals en sappig blijft en bevat zeer veel smaak.

Los Vleesch

Verpakking

Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd.
In de koelkast 10 dagen houdbaar
In de vriezer tot 18 maanden houdbaar

Prijs

€ 31,80 per kg

Reserveer

Bavette

De bavette wordt gesneden uit de vang van het rund en is een echt stuk ‘werkvlees’. Het heeft een grove langdradige structuur, is zeer goed doorbloed en is daardoor zeer smakelijk. De bavette kan het best rare tot medium rare gegeten worden.

Bavette

Verpakking

Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd.
In de koelkast 10 dagen houdbaar
In de vriezer tot 18 maanden houdbaar

Prijs

€ 30,25 per kg

Reserveer

Diamanthaas

De diamanthaas (of jodenhaas) wordt van de schouder van het rund gesneden. Het is een mooi gemarmerd stuk vlees. Echt iets voor de fijn proever.

Dit exclusieve stuk vlees is enkel op reservering verkrijgbaar.

Verpakking

Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd.
In de koelkast 10 dagen houdbaar
In de vriezer tot 18 maanden houdbaar

Prijs

€ 28,50 per kg

Reserveer

Brisket (whole packer)

Brisket komt van de borst van het rund en bestaat uit twee delen: het klapstuk (dikker en vetter) en het borststuk (platter en mager). Beide delen zijn door een vetlaag van elkaar gescheiden. De vleesdraden van beide stukken lopen haaks op elkaar. De complete brisket wordt in het engels als ‘whole packer’ aangeduid.

Brisket

Verpakking

Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd.
In de koelkast 10 dagen houdbaar
In de vriezer tot 18 maanden houdbaar

Prijs

€ 13,75 per kg

Reserveer

Short rib

Shortribs worden gesneden uit de ribben van het rund. Ze zijn ong. 15 cm lang en worden meestal met drie of 4 ribben aan elkaar verkocht (een plaat). De nederlandse naam voor short rib is klapstuk met been.

Ribstuk

Verpakking

Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd.
In de koelkast 10 dagen houdbaar
In de vriezer tot 18 maanden houdbaar

Prijs

€ 20,00 per kg

Reserveer

Tong

De tong is een ‘vergeten’ lekkernij, maar is onder de liefhebbers erg populair. De tong weegt ongeveer ruim 2 kg en erg smakelijk. Vanwege de beperkte beschikbaarheid is reserveren gewenst.

Tong

Verpakking

Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd.
In de koelkast 10 dagen houdbaar
In de vriezer tot 18 maanden houdbaar

Prijs

€ 13,10 per kg

Reserveer

Losse vleeschprodukten

Rundergehakt

Rundergehakt van het Black Angus rund is, net als het vlees, van hoge kwaliteit. Rul gebakken is het mals en sappig. Hierdoor tilt het elk gerecht naar een hoger niveau.

Verpakt per ± 300 gram

Rundergehakt

Verpakking

Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd.
In de koelkast 10 dagen houdbaar
In de vriezer tot 6 maanden houdbaar

Prijs

€ 14,75 per kg

Reserveer

Rundersaucijzen

Heerlijk gekruide rundersaucijzen van het Black Angus rund; mals en sappig.

Verpakt per 2 stuks, ± 250 gram

Runder saucijzen

Verpakking

Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd.
In de koelkast 10 dagen houdbaar
In de vriezer tot 6 maanden houdbaar

Prijs

€ 18,10 per kg
€ 4,55 per duopak

Reserveer

Hamburgers

Heerlijk gekruide hamburgers van het Black Angus rund; mals en sappig.

Verpakt per 2 stuks, ± 250 gram

Hamburgers

Verpakking

Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd.
In de koelkast 10 dagen houdbaar
In de vriezer tot 6 maanden houdbaar

Prijs

€ 17,00 per kg
€ 4,25 per duopak

Reserveer

Luxe soepvlees met schenkel

Luxe soepvlees met schenkel, ± 75% vlees

± 500 – 700 gram

Soepvlees met been

Verpakking

Het vlees is vacuüm verpakt en wordt diepgevroren aangeleverd.
In de koelkast 10 dagen houdbaar
In de vriezer tot 18 maanden houdbaar

Prijs

€ 14,75 per kg

Reserveer

Voortijdig binnen

Ze staan al weer op stal

Als gevolg van de Blauwtong uitbraak onder schapen en rundvee, staat ons vee al weer op stal.
We hopen dat ze zo gevrijwaard blijven van een besmetting met dit vervelende virus.

Nieuw talent in de wei

Ons nieuwe talent

Deze zomer is onze veestapel uitgebreid met twee kalveren. Dit nieuwe talent in de wei stellen we hier aan je voor:

Rukla
geboren op 12 juli
moeder: Saana
Halali
geboren op 3 september
moeder: Ginger

Nieuw Vleesch!

“Nieuw Vleesch!!!”

Nieuw Vleesch van de weij is onderweg……

Weer volop keuze

Heerlijk, eerlijk en betaalbaar

Boeringse
Black Angus

Heerlijk
Eerlijk &
Betaalbaar

Pakketten van 5 kg

al vanaf € 17,50 per kilo

Black Angus weidevlees

Kies uit verschillende pakketten
Vraag ook naar ons luxe BBQ-vlees

Bestel bij Cees en Lies

Trentweg 42 Boerdonk
bel: 06-10 707098
mail: vleeschvandeweij@ziggo.nl

Dit is Sam

SAM

Gisteren is Sam geboren. Lekker buiten in de wei. Nu ligt ze fijn in het stro in de stal waar moeder Maisie over haar waakt. Als ze over een paar weken wat gegroeid is, mogen moeder en dochter weer bij de rest van de groep.

Trotse moeder met kalf Sam

De naam is Pablo

Pablo

Gisteren is Pablo geboren. Als zoon van moeder Charly en vader Lancaster is hij zeker een aanwinst voor onze Black Angus familiekudde. Zijn 4 zussen, broer Jules en oma Ko waren getuige van een vlotte geboorte en begroetten hem met luid geloei.
Moeder en zoon maken het goed. Pablo is al dikke maatjes met zijn 1 week oudere hokgenootje Lott.

Hoera, een vaarsje!

LOTT

Vannacht rond 4 uur is Lott geboren. Als dochter van moeder Lassie en vader Power Drive is ze door haar 5 zussen en broer in onze familiekudde welkom geheten.
Moeder en kalf maken het goed. Ze blijven nog een paar weken in een apart hok bij elkaar en gaan daarna de kudde in.