Eerlijk Vleesch
Vleesch van de weij staat voor eerlijk rundvlees. Onze runderen zijn allemaal op ons bedrijf geboren uit moederlijnen die al vele generaties oud zijn. Door het inkruisen van het Aberdeen Angus-ras hebben we de stap van melkvee naar vleesvee gemaakt. De rode dieren worden met Red Angus aangeduid en de zwarte met Black Angus. Vlees van Aberdeen Angus runderen staat bekend om zijn heerlijke smaak en optimale marmering.
Naast de vleeskwaliteit was het gemak waarmee de kalveren geboren worden een belangrijke reden om voor Aberdeen Angus te kiezen. Immers gemakkelijke geboortes geven geen complicaties en dat houdt de gezondheid van moeder en kalf op een hoog niveau. We gebruiken daardoor bijna geen medicijnen en behoren hiermee tot de beste 1% van het land.
Ook is het Aberdeen Angus ras hoornloos, waardoor de kalveren niet onthoornd hoeven te worden.
Familiekudde
Wij houden onze vleesrunderen bewust in een familiekudde. Dat wil zeggen dat de kalveren van de geboorte af bij hun moeder blijven, wat voor rust in de groep zorgt. De kudde bevat dan ook runderen van alle leeftijden, van jong kalf tot volwassen koe of os. Omdat (jong)volwassen stieren in een familiekudde niet gewenst zijn (qua veiligheid en genetica) worden ze op jonge leeftijd van ongeveer 2 maanden door de dierenarts (onder verdoving) gecastreerd.
Weidegang
Onze dieren lopen een groot deel van het jaar in de wei, vandaar ook de naam Vleesch van de weij. Als de wei in de winterperiode te weinig gras levert en gemakkelijk door de groep kapot gelopen kan worden verblijven de dieren in een ruim strohok. Ze worden dan met kuilgras gevoerd. In de laatste maanden voor de slacht wordt het rantsoen aangevuld met mais, om het vlees een optimale smaak te geven.
Vleesch Nieuws
Ons nieuwe talent Deze zomer is onze veestapel uitgebreid met twee kalveren. Dit nieuwe talent in de wei stellen we hier aan je voor: Ruklageboren…
“Nieuw Vleesch!!!” Nieuw Vleesch van de weij is onderweg…… Weer volop keuze Vleesch pakketten Van Budget tot Premium Worstenbrood Brabantse traditie op z’n best Los…
BoeringseBlack Angus HeerlijkEerlijk &Betaalbaar Pakketten van 5 kg al vanaf € 17,50 per kilo Black Angus weidevlees Kies uit verschillende pakkettenVraag ook naar ons luxe…
SAM Gisteren is Sam geboren. Lekker buiten in de wei. Nu ligt ze fijn in het stro in de stal waar moeder Maisie over haar…
Pablo Gisteren is Pablo geboren. Als zoon van moeder Charly en vader Lancaster is hij zeker een aanwinst voor onze Black Angus familiekudde. Zijn 4…
LOTT Vannacht rond 4 uur is Lott geboren. Als dochter van moeder Lassie en vader Power Drive is ze door haar 5 zussen en broer…
Het vleesch
Vleesch-pakket standaard
Samenstelling van het pakket (10 kg) kan afwijken van de hier getoonde foto

Gehakt
Rundergehakt
Soepvlees
Soepvlees
Runder saucijs
Runder saucijzen
Hamburgers
Hamburgers
Bierstuk van de haas
Bierstuk van de haas
Entrecote
Entrecôte
Ribeye steak
Ribeye steak
Braadlappen
Braadlappen
Fijne riblappen
Fijne riblappen
Biefstuk
Biefstuk
Riblap
Riblap
Sucadelappen
Sucadelappen

Vleesch-pakketten
Gevarieerde selectie van het hele rund,
gewicht 5 – 10 kg
vanaf €13,75
- per kg

Los Vleesch
Losse stukken Vleesch
Van gehakt tot Bavette
vanaf €9,50
- per kg

Verwerkt Vleesch
Rundvleesch-salade en worstenbrood
vanaf €4,50
- per verpakking

BBQ Vleesch
Compleet verzorgde BBQ-pakketten
en exclusief Vleesch
vanaf €17,50
- per persoon
(wijzigingen voorbehouden)
Je kunt vleesch reserveren door te bellen naar 0413-210915 of te mailen naar vleeschvandeweij@ziggo.nl of via deze website.